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《舌尖上的中国》第三季

2019-07-18 19:12 来源:中新网江苏

  《舌尖上的中国》第三季

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  《舌尖上的中国》第三季

 
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《舌尖上的中国》第三季

合肥在线  2019-07-18 15:50   稿源: 合肥在线

访问——权威解读 深度关注


合肥1912商业街区的总经理董文杰做客合肥在线《访问》栏目
合肥1912商业街区的总经理董文杰做客合肥在线《访问》栏目

  主持人:权威解读,深度关注。欢迎您走进合肥在线的访问栏目,为大家介绍一下做客本次节目的嘉宾——来自合肥1912商业管理有限公司的项目总经理董文杰董总您好,给我们合肥在线的网友打个招呼。

  董文杰:合肥在线的网友们大家好,我是合肥1912商业街区的总经理董文杰。

  主持人:现如今合肥的实体商圈建设中,主打文化概念的街区越来越多,比如主打清新文艺的“中隐于市”,以美食文化推广开来的“罍街”,体验式文化街区1912等,包括绿地将要在2017年完工打造的合肥版圣托里尼——半生缘文艺街区,然而合肥的文化街区如何在飞速发展的城市中安身立命,这将是一个严峻的考验。今天我们就请到董总来和我们大家聊一聊这个话题。那说到文化街区,我们都要了解文化街区的概念,那么我们想请问董总,您所理解的文化街区是一个什么样的概念?

  董文杰:文化街区其实是一个听宽泛的概念,很多文化特色的街区都有各自的特点,每一家可能都不太一样每一个城市的背景也不一样,每一个项目的背景也不太一样。针对于我们的1912来说的文化街区,文化是一个大概念,融入到商业里面把它给细分了,我们不像南京的1912也不像成都的项目有那么深厚的文化底蕴,深厚的沉淀,所以我们做的就会时尚一些,我们选取一些时尚的文化,甚至是一些先锋的或者是当代的亚文化植入到这个街区里来。原则上选取植入的这些文化是要跟商业契合的,对于商业的发展是有帮助的。商业又服务于生活,服务于大众,所以这是一个链条,我们融入的文化是要从艺术中来,又能回到生活当中去的。

  主持人:文化商业街区的功能主要是辐射整个城市,而不是仅仅在某一地某一范围内发挥作用,您觉得合肥如果有这样一个文化商业街区它需要具备哪些条件?

  董文杰:其实在合肥有许多特色的文化街区都做的非常好,比如“罍街”“中隐于市”包括我们1912都是比较有代表性的,每一家都有自己的特长“罍街”主要以美食著称,它承载了合肥这座城市的记忆;“中隐于市”是一种文艺小清新的感觉,在年轻人中比较受欢迎,也有一种自由自在的生活状态;1912追崇的是一种小资情怀,我们倡导一种品质生活,高尚生活,一种全新的生活方式,所以你在1912看到的是一些国际化的,小资的,品质更高的液态、品牌。

  主持人:有专家认为,人口因素是特色文化街区发展的动力,我们都知道成都的宽窄巷子、南京1912街区人气都非常旺,而合肥1912在发展初期也曾经是想打造同样模式的文化街区,但似乎在地域文化上有所差异,其实在合肥我们也有着自己的文化概念,您认为这种文化给我们的文化街区有没有起到一个推波助澜的作用?

  董文杰:说道这些城市的代表项目呢,特别巧,昨天上午我们跟成都旅游集团的高管,宽窄巷子运营的老总座谈了一上午,交流了很多问题。刚才提到了南京的1912和宽窄巷子跟我们的区别不仅仅是地域的差异,城市的背景也不一样,项目的背景也不一样,他们的特点有一个共性就是旅游景点。昨天宽窄巷子的总经理也跟我提到,他们现在的游客80%甚至90%都是游客,最初做宽窄巷子的时候是服务成都市民的,但是做出了名,游客都去了,他有一个己出效应。南京1912也是这样,总统府本身就是一个旅游景点,他服务的群体也是以游客为主或者是商旅客人。合肥的1912就不一样了,合肥本身就不是旅游城市,没有那么多外来人口,我们在合肥的蜀山区黄山路上做这个项目,面对的客人就是这个城市里面的甚至于是这个城市西部的这一部分群体,所以跟这些项目的背景和城市背景是完全不一样的。

  主持人:受合肥人欢迎的购物休闲地点有很多,近几年商业综合体迅猛发展,万达、万象城、银泰等商业综合体笼络了大量的人气,您认为文化街区怎样能在这些商业综合体中脱颖而出,您怎么看?

  董文杰:这个问题戳中我们做商业地产的痛处了,现在全国的购物中心已经超过了5000个,我们在前不久做过一个调研,合肥超过一万平米以上的商业项目已经突破了60个,这个数量下的市场竞争是挺惨烈的。但是我们调研做了数据分析以后,找了很多专家去沟通,发现了一个挺大的机遇,商业发展到现在已经进入了第四代体验式的街区,虽然购物中心也在倡导体验式商业,体验式消费,但是跟开放性质的街区相比他的体验性要弱很多,这是我们一个最大的特点。如果你在1912消费的话,你会头顶蓝天脚踩大地,呼吸新鲜的空气,闻着花香,加上我们很多体验式的液态以及很多文化的项目,艺术馆、咖啡馆、买手店,你可以坐在街区的外摆喝着一杯咖啡,看看书非常幽静。我们对街区的商业做了一个调查,他从可以追溯到唐朝,到现在一千多年的历史,他更符合人类活动的特性,但购物中心他只有30年左右的历史。

  主持人:在文化街区的成长过程中,总会遇到很多棘手的问题,您认为合肥文化街区普遍存在的问题有哪些?我们该怎样应对?

  董文杰:在跟业内同行以及市里的领导交流的时候,我们也发现了一些共性的问题,就是文化街区现在是一个热潮,各个区各个城市都在推崇。但很多项目都是为了做文化而做文化,忘了我们本质的问题,我们的基础是做商业,文化是我们做商业的一个策略,做商业的根本又是服务于市民和大众,这个逻辑和概念是不能颠倒的,它必须是完整的。除此之外,在合肥,一说到文化我们的脖子就会扭到后面去,看我们的历史,看我们的徽派,想到山水、泼墨、黄山的徽派建筑,很少有人会考虑到当代艺术甚至我们去畅想一下先锋艺术的东西,把这些艺术植入到商业里来,这些当代艺术更能起到对商业的催化作用,更贴近于我们现在的生活。

  主持人:合肥1912街区从2011年就建立了,在我们看来他发展至今应该是经历了三个阶段,从最初的模式复制到调整改造再到今日做到融合合肥文化的时尚街区,整个团队做了哪些努力?

  董文杰:先来说说我们的痛苦经历吧,从2011年最初的开业,我们的定位是一条酒吧街,到目前为止在很多市民的印象中它还是一条酒吧街。但在2013年的时候,我们做出了一个战略性的决策,2013年的年底我们就在研究酒吧街的转型了,酒吧单一液态的这种小众文化是无法承载这么大体量的商业街区的,在2014年考虑成熟后我们提出了进一步的行动计划,提出一个专案叫做“革故鼎新”,很多人去1912都会看到这四个字,我们甚至把它植入到我们的LOGO的延伸中去。“革故鼎新”当时计划是为期一年半的,投入了大概一千多万的硬件改造,另外还做了很多液态的调整,现在在1912已经看不到以前CLUB形式的酒吧了,我们变成了主题的音乐吧、静吧、红酒吧、鸡尾酒吧、威士忌酒吧,更专业,精致的酒吧。但我们也不局限于酒吧,液态也更丰富了,包括儿童的教育、书店、艺术馆、黄梅戏剧院、服装的买手店,特色的餐饮。从2014年开始,我们跟韩国的中央大学,韩国商会合作了一条韩国街,目前已经引进了有20几家韩国特的商业店。后期我们还将会引进很多异域的文化,包括现在我们街区已经有的西藏餐厅、印度餐厅、香港的茶餐厅、香港的小吃、日料、韩餐。我们希望把1912做的更小资更国际化。

  主持人:在1912街区中这么多带有地域特色的小店,您认为合肥人特别偏爱哪一种?

  董文杰:其实我们做1912的心态是非常开放的,举个例子:2014年,我要求招商部去招日料餐厅、香港的茶餐厅,招商部的同事告诉我,这些生意在合肥做不好。因为合肥人的饮食习惯是比较重口味的,他们吃不惯日料,吃不惯清淡的茶餐厅。我坚持要尝试一下,结果我们的茶餐厅现在每天都需要排队,我们的日料餐厅已经陆续开了三家不同档次不同主题的日料餐厅,生意都非常火爆。我们还有安徽唯一的一家印度餐厅,每天都有很多外国友人去尝试,包括很多爱尝新鲜的合肥市民,我们希望给合肥市民提供更丰富多彩的选择。

  主持人:在2016年合肥1912文化街区又有什么新动作值得我们期待?

  董文杰:我们会一直延续自己全新的定位,Lifestyle center生活方式中心的概念。把1912分成了东西两街,西街更丰富一些国际范儿一些,东街会做成一个轻艺术街区,植入一些当代艺术的元素,包括时尚的先锋艺术、行为艺术。未来它的文化氛围会更强一些,另外我们最近又签约了一些非常棒的品牌,深圳最火爆的胡桃里音乐餐厅,请来了国外的团队来帮助我们打造属于自己的威士忌酒吧,这种商业文化会越来越丰富。今年的上半年6月底,完成我们“革故鼎新”的所有计划,新的液态调整、新的定位、品牌的引进基本就完成了,开始进入下一个计划,下一个阶段,1912会给大家一个新的全新的状态。

  主持人:今天非常感谢来自合肥1912商业管理有限公司的项目总经理董文杰做客我们合肥在线访问栏目,为我们解读合肥的文化街区未来将何去何从?我们也相信合肥的文化街区必将走出一条属于自己的特色文化路子,同时也期待着2016年1912街区的新发展新变化。

  谢谢董总,谢谢各位网友,我们下期节目再见。

  董文杰:谢谢各位,再见。

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